امروزه با توجه به توسعه کشاورزی نوین و تغییرات آب ‌و هوایی و همچنین تغییر الگوهای کشت و روش‌های زراعی تولید محصولات، چند دهه‌ای است که روی محصولات کم بهره‌برداری شده در مناطق خشک و نیمه خشک جهان توجه ویژه‌ای صورت گرفته است. شبه غلاتی مثل کینوا و تاج خروس دسته‌ای از این محصولات هستند.

فصل اول: مقدمه   
۱-۱ کلیات   
۱-۲ امنیت جهانی غذا و توسعه کشاورزی   
۱-۳ محصولات بهره‌برداری نشده   
فصل دوم: شبه غلات یک غدذای کارآمد   
۲-۱ کلیات   
۲-۲ ترکیب فلوری هند   
۲-۳ شبه غلات: یک منبع غذایی جایگزین   
۲-۴ ارزش غذایی شبه غلات   
فصل سوم: تاج خروس: محصولی بزرگ   
چشم انداز   
۳-۱ کلیات   
۳-۲ دانه تاج خروس: یک مکمل غذایی برای غلات اصلی   
۳-۳ گونه‌های مختلف از تاج خروس دانه‌ای   
۳-۴ پتانسیل تاج خروس‌های ای به عنوان یک غذا   
۳-۵ تاج خروس به عنوان سبزی   
۳-۶ گونه‌های تاج خروس سبزی   
۳-۷ ارزش غذایی سبزی تاج خروس   
۳-۸ استفاده از تاج خروس   
۳-۸-۱ استفاده از سبزیجات تاج خروس   
۳-۸-۲ استفاده از دانه تاج خروس   
۳-۹ خواص دارویی و ترکیبات فعال بیولوژیکی   
۳-۱۰ تاج خروس علف هرز   
فصل چهارم: طبقه‌بندی زیر تیره‌ای تاج خروس   
۴-۱ کلیات   
۴-۲ خلاصه طبقه‌بندی زیرگونه‌ای تاج خروس   
۴-۲-۱ تاج خروس زیرجنس آکنیده آئلن (Acnida Aellen)    
۴-۲-۲ زیرجنس (آمارانتوس)   
۴-۲-۳ زیرجنس آلبرزیا (Albersia)  گرینیر و گودرون   
۴-۳ طبقه‌بندی زیرجنس پس از اصلاح توسط موزیاکین و رابرتسون (۱۹۹۶)   
۴-۳-۱ جنس فرعی تاج خروس (L.)Acnida آلن قبلا کی آر رابرتسون   
۴-۳-۲ تاج خروس جنس فرعی Amaranthus   
۴-۳-۳ Amaranthus  جنس فرعی Albersia   
فصل پنجم: طبقه‌بندی و تبارزایی تاج خروس دانه‌ای   
۵-۱ کلیات   
۵-۲ رویکرد مورفولوژیک در حل مباحث رده آرائی   
۵-۳ رویکرد زیست شیمیایی و مولکولی در شناخت دانش (علم) ......    
۵-۴ رویکرد سیتوژنتیکی در تشخیص وابستگی میان گونه‌ها   
۵-۵ تعیین حدود رده‌آرائی در تاج خروس‌های سبزی   
۵-۶ کلید واریته‌های A.tricolor L.   
۵-۷ تعیین حدود رده آرائی (تاکسونومی) در تاج خروس‌های هرز   
۵-۸ گمانه‌زنی‌های تبارزایی (فیلوزنی) گوناگون روی تاج خروس‌های دانه‌ای   
فصل ششم: علف‌های هرز و مقاومت به علف‌کش‌ها   
۶-۱ کلیات   
۶-۲ مقاومت در برابر انواع علف‌کش   
۶-۲-۱ مقاومت در برابر بازدارنده‌های استولاکتات سنتاز (ALS)   
۶-۲-۲ مقاومت در برابر بازدارنده‌های پروتوپورفیرینوژن اکسیداز (PPO)   
فصل هفتم: پراکنش و نگهداری از ژرم پلاسم جهانی تاج خروس   
۷-۱ کلیات   
۷-۲ مراکز گردآوری ژرم‌پلاسم در جهان   
۷-۳ توسعه منابع ژنوم تاج خروس   
فصل هشتم: اصلاح تاج خروس   
۸-۱ کلیات   
۸-۲ رفتار اصلاحی در تاج خروس   
۸-۳ اهداف اصلاح تاج خروس   
۸-۴ اصلاح سنتی از طریق انتخاب   
۸-۵ دورگ‌زایی و دگرگینگی(هتروزیس) در تاج خروس   
۸-۶ نر عقیمی در اصلاح تاج خروس   
۸-۷ اندوخته ژنی وحشی، توده‌ها و وارثت‌پذیری   
۸-۸ اصلاح جهش   
۸-۹ پلی‌پلوئیدی در اصلاح تاج خروس   
۸-۱۰ مهندسی ژنتیکی و رویکرد زیست‌فناوری در بهبود ژنتیکی   
۸-۱۱ تغییر ژنتیکی (تراریختگی) در اصلاح تاج خروس   
۸-۱۲ نشانگرهای مولکولی و مطالعات ژنتیکی برای بهره‌گیری    
۸-۱۳ اصلاح مولکولی در تاج خروس   
۸-۱۴ روش‌های کشت بافت در اصلاح تاج خروس    
فصل نهم: تکامل گشن‌گیری در تاج خروس   
۹-۱ کلیات   
۹-۲ روند تمایلات گشنی در گیاهان   
۹-۳ گرایش جنسی در تاج خروس   
فصل دهم: کشت و کار تاج خروس   
۱۰-۱ کلیات   
۱۰-۲ خواب و ماندگاری بذر تاج خروس   
۱۰-۳ شرایط آب و هوایی کشاورزی برای کشت تاج خروس   
۱۰-۳-۱ آب و هوا   
۱۰-۳-۲ خاک   
۱۰-۳-۳ دما   
۱۰-۳-۴ بارندگی    
۱۰-۳-۵ بلندای روز   
۱۰-۴ روش‌های کاشت   
۱۰-۴-۱ کاشت دانه‌ها   
۱۰-۴-۲ رشد گیاهچه و کشت مخلوط (چند کشتی)   
۱۰-۴-۳ کودپاشی   
۱۰-۴-۴ موانع بر سر راه بهره‌وری تاج خروس‌های دانه‌ای   
۱۰-۴-۵ برداشت   
۱۰-۴-۶ آفات و بیماری‌ها   
فصل یازدهم : چشم انداز آینده در پژوهش‌های تاج خروس   
ضمائم: پیوست ۱   
ضمائم: پیوست ۲   
فهرست منابع