مهندسي شيمي تلفيقي از به كارگيري اصول علم شيمي و فيزيك با توجه به جنبه هاي اقتصادي حاكم بر فرآيندهاي مربوط به تغيير حالت، فرآيندهاي تركيبي و فرآيندهاي انتقال انرژي مي باشد.

كتاب حاضر شامل ده فصل است. فصل اول نگاهي گذرا به تاريخچه تكوين، تكامل، توانائيها و حيطه كاربري مهندسي شيمي دارد. فصل دوم به دستگاههاي اندازه گيري جريان اختصاص يافته است. در فصل سوم شرح كوتاهي از دستگاههاي انتقال مواد آورده شده است. فصل چهارم به بحث پيرامون دستگاههاي انتقال حرارت مي پردازد. در فصل هاي پنجم و ششم، به ترتيب دستگاههاي جدا سازي و واكنشهاي شيميايي معرفي شده اند. فصل هفتم به معرفي نرم افزارهاي مهندسي شيمي اختصاص يافته و در فصل هشتم انواع روند نماها و اصول حاكم بر تهيه آنها آورده شده است. فصل نهم براي آشنايي دانشجويان با گزارش نويسي كه در واقع نمود تمام عيار فعاليتهاي علمي، تحقيقي و صنعتي يك مهندس مي باشد، اختصاص يافته است. در فصل پاياني پيرامون صنايع مرتبط با مهندسي شيمي مطالبي اجمالي آورده شده است.

كتاب «آشنايي با مهندسي شيمي» در 264 صفحه و به قيمت 30 هزار ريال در اختيار دانشجويان و علاقه مندان به رشته مهندسي شيمي قرار دارد.

پيشگفتار..................................................................................................... 11

1 تعريف مهندسي شيمي و اهميت آن................................................................... 13

1-1- مقدمه................................................................................................ 14

2-1- تاريخچه مهندسي شيمي در جهان................................................................. 14

3-1- سابقه مهندسي شيمي در ايران................................................................... 16

4-1- تعريف مهندسي شيمي............................................................................... 16

5-1- تفاوت شيمي با مهندسي شيمي.................................................................... 18

6-1-وظايف يك مهندس شيمي............................................................................ 19

2- دستگاههاي اندازه گيري جريان سيال در صنايع شيميايي......................................... 37

1-2- مقدمه................................................................................................... 38

2-2- روشهاي اندازه گيري جريان سيال................................................................... 38

3- دستگاهها و تجهيزات انتقال مواد......................................................................... 51

1-3- مقدمه...................................................................................................... 52

2-3- پمپ......................................................................................................... 52

3-3- كمپرسورها................................................................................................. 61

4-3- دمنده ها.................................................................................................... 68

5-3- نقاله ها و بالابرها........................................................................................... 69

4- دستگاههاي انتقال حرارت..................................................................................... 73

1-4- مقدمه.......................................................................................................... 74

2-4- كوره ها......................................................................................................... 74

3-4- مبادله كن هاي حرارتي...................................................................................... 79

4-4- كولر يا خنك كن هاي هوايي................................................................................. 89

5-4- برجهاي خنك كننده........................................................................................... 90

6-4- سيستم هاي سردساز........................................................................................ 95

7-4- لوله هاي گرمايي............................................................................................... 97

5- فرآيندهاي جداسازي............................................................................................ 107

1-5- مقدمه.......................................................................................................... 108

2-5- تقطير........................................................................................................... 108

3-5- استخراج....................................................................................................... 117

4-5- جذب و برج هاي آكنده...................................................................................... 122

5-5- خشك كردن................................................................................................... 127

6-5- تبخير و تبخير كننده ها..................................................................................... 137

7-5- نكات مهم در طراحي تبخير كننده ها...................................................................... 142

8-5- مواردي از كاربرد تبخير كننده.............................................................................. 143

9-5- تبلور............................................................................................................. 144

10-5- عمليات مربوط به جامدها.................................................................................... 150

11-5- جدا سازهاي مكانيكي........................................................................................ 161

6- راكتورهاي شيميايي............................................................................................... 173

1-6- مقدمه............................................................................................................ 174

2-6- انواع راكتور.................................................................................................... 174

3-6- اجزاي جانبي راكتورها........................................................................................ 181

4-6- طراحي راكتور................................................................................................. 192

7- كاربرد نرم افزارها در مهندسي شيمي....................................................................... 195

1-7- مقدمه.......................................................................................................... 196

2-7- نرم افزارهاي عمومي....................................................................................... 196

3-7- نرم افزارهاي تخصصي...................................................................................... 197

8- آشنايي با نمادهاي گرافيكي مهندسي شيمي................................................................ 209

1-8- مقدمه.......................................................................................................... 210

2-8- اصول حاكم بر تهيه يك تصوير نمادين از فرآيند توليد................................................. 210

3-8- انواع نمودار نمادين.......................................................................................... 218

9- گزارش نويسي و چكيده نويسي............................................................................... 227

1-9- مقدمه.......................................................................................................... 228

2-9- ساختار و نحوه نگارش گزارش............................................................................ 230

3-9-گزارش فني.................................................................................................... 235

4-9- الگوهاي دستوري زبان در نگارش گزارش يا مقاله....................................................... 236

10- صنايع مرتبط با مهندسي شيمي............................................................................... 239

1-10- مقدمه......................................................................................................... 240

2-10- صنايع نفت و گاز و پتروشيمي............................................................................ 240

3-10- صنايع مربوط به مواد غذايي و دارويي.................................................................. 248

4-10- صنايع مربوط به فرآورش مواد معدني................................................................... 250

راهنماي مطالب..................................................................................................... 257

منابع.................................................................................................................. 264