گياهان آلي سيستم هاي بيولوژيكي مستدل و پيچيده اي هستند. آنها نه تنها ساكن نيستند، بلكه به خوبي سازمان يافته مي باشند، سيستم هاي زنده قادرند مواد و انرژي در محيط خودشان را فرايند نمايند. يكي از موارد بسيار جذاب درباره موجودات زنده توانايي رشد و نمو آنها مي باشد. مطالعه و درك اعمال فيزيولوژيكي گياهان، شامل رشد و نمو گياه براي يك متخصص مجرب علم ميوه كاري ضروري مي باشد. اگر ما بخواهيم رشد رويشي و زايشي و كيفيت ميوه را تنظيم نماييم ضمن اينكه بايد دانش خود را در رابطه با حشره شناسي، بيماري شناسي، علوم خاك، تغذيه گياه، اقتصاد و ساير رشته ها تكميل نماييم، داشتن درك از فرايندهاي غير فيزيولوژيكي پايه رشد و نمو نيز لازم است.

كتاب به چهار قسمت عمده تقسيم شده است. قسمت اول فيزيولوژي و تنظيم رشد و نمو ميوه مي باشد، كه در فصل اول آن به فرايندهاي فيزيولوژيكي و هماهنگي فرايندهاي بهم پيوسته درگير در رشد و نمو كليه قسمتهاي گياه مي پردازد. فصل دوم درباره چگونگي تنظيم رشد توسط نور، آب، دما، فتوسنتز و تغذيه بحث مي نمايد. فصل سوم گروه هاي عمده هورمون هاي گياهي و نقش آنها در اعمال طبيعي گياهان عالي را معرفي مي نمايد. قسمت اول با يك بحث مهم درباره اجزاء اساسي براي به دست آوردن يك نتيجه مورد پسند در كاربرد افشاندن مواد تنظيم كننده رشد، نتيجه گيري مي نمايد.

فصل هاي 5و 6 در قسمت دوم به جستجوي هماهنگي رشد ريشه و شاخساره و اثرات هم كنش بين ريشه و شاخساره را با تأكيد بر پايه ها، رشد ريشه، هرس كردن محدود كردن ريشه و دست كاري در شاخه و تاج مي پردازد. فصل 7 درباره دست كاري در رشد رويشي و زايشي به كمك آب و تغذيه بحث مي نمايد.

تنظيم نمو گل و ميوه، رسيدن ميوه و بلوغ موضوعاتي هستند كه در قسمت سوم درباره آنها بحث مي شود. عوامل زيادي، شامل عمليات زراعي و تأثير آنها بر تشكيل جوانه گل، اندازه ميوه و شكل ‌آن در فصول 8 و 9 و 10 بحث مي شود. نقش اتيلن و فيزيولوژي تغييرات كيفيت ميوه در طول بالغ شدن و رسيدن در فصل 11 آمده است. در اين قسمت يك بحث اساسي درباره اينكه ميوه چگونه و چرا رشد مي نمايد گنجانده شده است.

آخرين قسمت كتاب، بخش چهار مي باشد كه به تنظيم كيفيت ميوه مي پردازد. در دو فصل نخستين به بحث درباره كيفيت ميوه در رابطه با تنش هاي محيطي مي پردازد: در فصل 12 درباره ميوه هاي دانه دار و فصل 13 درباره ميوه هسته دار مي باشد. ناهنجاري هاي اختصاصي و فهميدن آنها در رابطه با زندگي پس از برداشت و كيفيت ميوه بيان شده است. در دو فصل آخر درباره اثرات زيست تنظيم كننده هاي گياهي با منشأ جيبرلين، تنظيم كننده هاي رشد قبل از برداشت با منشأ اتيلن ، اتفن و آمينواتكسي واينيل گلايسين بر كيفيت ميوه بحث شده است.

اين كتاب مرجع مفيد براي مشاورين، پرورش دهندگان ميوه، مربيان، هيئت علمي ترويج و تعاون، ساير دانشجويان علاقه مند به فيزيولوژي كامل درخت و تنظيم رشد و نمو درختان ميوه خزاندار خواهد بود.

كتاب «فيزيولوژي درختان ميوه رشد و نمو» در 212 صفحه و به قيمت 30 هزار ريال به چاپ رسيده است.

پيشگفتار مترجم----------------------------------------------------------- 8

پيشگفتار مولف------------------------------------------------------------ 9

مقدمه----------------------------------------------------------------- 10

بخش I: فيزيولوژي و تنظيم رشد و نمو درختان ميوه

فرايندهاي فيزيولوژيكي و هماهنگي رشد و نمو رويشي و زايشي گياه--------------------- 13

عوامل محيطي تنظيم كننده رشد: نور، دما، آب و تغذيه------------------------------- 21

نقش مواد تنظيم كننده رشد درون زا در تنظيم رشد و نمو درختان ميوه------------------- 45

فناوري كاربرد، جذب و كنش تنظيم كننده‌هاي رشد گياه-------------------------------57

بخش II: تنظيم رشد و نمو رويشي

هماهنگي رشد ريشه و شاخساره: ريشه‌ها و پايه‌ها--------------------------------- 71

هماهنگي رشد رويشي و زايشي: محدوديت ريشه، دستكاري شاخه و هرس كردن------------ 88

دستكاري رشد رويشي و زايشي با آب و نيتروژن---------------------------------- 105

بخش III: تنظيم رشد و نمو زايشي

نمو گل--------------------------------------------------------------- 113

تشكيل ميوه----------------------------------------------------------- 123

رشد و نمو ميوه--------------------------------------------------------- 132

بلوغ و رسيدن ميوه------------------------------------------------------ 144

بخش IV: تنظيم كيفيت ميوه

كيفيت ميوه دانه‌دار در رابطه با تنش‌هاي محيطي---------------------------------- 155

تنش‌هاي محيطي و كيفيت ميوه هسته‌دار--------------------------------------- 163

آثار زيست تنظيم كننده‌هاي گياه با پايه جيبرلين بر كيفيت ميوه------------------------ 168

تنظيم كننده‌هاي رشد پيش از برداشت با پايه اتيلن------------------------------- 181

واژه نامه--------------------------------------------------------------195