هر سال حدود 80 ميليون نفر به جمعيت دنيا افزوده مي شود بنابراين تا سال 2025 نياز به توليد غذا دو برابر خواهد شد اين پديده علاوه بر اعمال فشار به محيط زيست، امنيت غذايي كشورهاي در حال توسعه از جمله ايران را تحت تأثير قرار خواهد داد از طرفي، زمين هاي حاصلخيز و منابع آب شيرين موجود در سطح جهان و به خصوص ايران محدود مي باشد و روز به روز بشر براي تأمين محصولات كشاورزي به سمت بهره برداري از منابع آب و خاك نامرغوب و در معرض تنش هاي محيطي روي مي آورد و اين روند باعث كاهش عملكرد محصولات زراعي مي شود.

گياهان داراي پتانسيل توليد بالايي هستند ولي تنش هاي محيطي (شوري، خشكي، گرما، سرما، باد، آلاينده هاي محيطي، تشعشع، غرقاب، كمبود عناصر غذايي، عناصر سنگين و عوامل تنش زاي زنده) مهمترين عوامل كاهش دهنده عملكرد محصولات كشاورزي در سطح جهان هستند.

امروزه با توجه به ابداع روش هاي جديد در اصلاح نباتات و ژنتيك، همچنين پيشرفت علوم فيزيولوژي، بيوشيمي، فناوري زيستي و نيز ساخت ادوات و تجهيزات مدرن براي زهكشي و اصلاح خاك و آبشويي، بايد اين پيشرفت ها را در جهت كاهش اثرات منفي تنش هاي محيطي به كار برد.

در دهه گذشته دانشمندان علاقه فراواني به درك ساز و كارهاي فيزيولوژيكي پاسخ گياهان در تنش هاي محيطي از خود نشان داده اند و شاهد توسعه چشمگير دوره هاي تحصيلات تكميلي در مقاطع كارشناسي ارشد و دكتري در زراعت، اصلاح نباتات و بيوتكنولوژي و فيزيولوژي گياهي هستيم كه تقريباً در تمامي مقاطع تحصيلي مذكور درس يا دروسي در مورد اثر تنش هاي محيطي بر رشد گياهان اصلاح براي تنش هاي محيطي يا فيزيولوژي تنش هاي محيطي در گياهان ارائه مي شود حتي در برنامه جديد كارشناسي زراعت بسياري از دانشگاهها درس "زراعت در شرايط تنش هاي محيطي" گنجانده شده است.

اين كتاب منبع مناسبي براي دانشجويان تحصيلات تكميلي زراعت، اصلاح نباتات، اگرواكولوژي، فيزيولوژي گياهي و بيوتكنولوژي و همچنين كتاب كمك درسي ارزشمندي براي دانشجويان كارشناسي زراعت و اصلاح نباتات و گياه شناسي خواهد بود.

كتاب «فيزيولوژي تنش هاي محيطي در گياهان» در 502 صفحه و به قيمت 75 هزار ريال به چاپ رسيده است.

پيشگفتار................................................................................................... 15

فصل اول: تنش خشكي................................................................................. 17

فصل دوم: تنش شوري..................................................................................81

فصل سوم: تنش سرمازدگي.......................................................................... 133

فصل چهارم: تنش يخ زدگي............................................................................ 173

فصل پنجم: تنش گرما.................................................................................. 205

فصل ششم: تنش غرقاب.............................................................................. 235

فصل هفتم: تنش هاي مكانيكي...................................................................... 277

فصل هشتم: تنش آلاينده هاي جوي............................................................... 307

فصل نهم: تنش فلزات سنگين....................................................................... 345

فصل دهم: تنش عناصر غذايي....................................................................... 381

فصل يازدهم: تنش اكسيداتيو....................................................................... 429

منابع......................................................................................................... 455