تعاریف خشک‌‌میوه از لحاظ گیاه‌‌شناسی و باغبانی متفاوت است. از لحاظ گیاه‌‌شناسی به یک میوه ساده خشک ناشکوفا که یک فرابر سخت و چوبی دارد خشک‌‌میوه گفته می‌‌شود. در این میوه‌‌ها، دیواره بذر فقط به‌‌وسیله بند ناف به دیواره فرابر متصل می‌‌گردد. میوه‌‌ فندق و شاه‌‌بلوط از لحاظ گیاه‌‌شناسی جزو خشک‌‌میوه‌‌ها (Nut) محسوب می‌‌شوند. از لحاظ باغبانی خشک‌‌میوه به آن دسته از میوه‌‌هایی گفته می‌‌شود که بذر محصورشده با یک پوسته سخت و چوبی، قسمت خوراکی میوه را شامل می‌‌شود. محصولاتی مثل بادام و گردو که از لحاظ گیاه‌‌شناسی دارای میوه شفت می‌‌باشند، به‌‌دلیل اینکه قسمت خوراکی آنها بذر می‌‌باشد، خشک‌‌میوه محسوب می‌‌شوند. به‌‌طور‌‌کلی خشک‌‌میوه‌‌ها را می‌‌توان به دو دسته خشک‌‌میوه‌‌های روغنی (Oily nuts) و خشک‌‌میوه‌‌های آردی (Floury nuts) تقسیم کرد. از دسته اول می‌‌توان به بادام، پسته، فندق، گردو، پکان و گونه‌‌ای کاج و از دسته دوم به شاه‌‌بلوط هندی و خرنوب اشاره کرد.

پسته/15
اهمیت اقتصادی/16
ارزش غذایی/17
فیلوژنی/18
تنوع ژنتیکی گونه ها و ارقام پسته/19
بادام/51
زیستگاه/52
شرایط آب و هوایی/53
گردو/78
ویژگی های مورفولوژیگی گل/79
فندق/96
گیاهشناسی/98