کتاب «کاربردهای زیست‌پزشکی پلی‌فنول اولئوروپئین» اثری پژوهش‌محور و پیشرو است که با تکیه بر داده‌های مولکولی، ژنتیکی و بالینی، گستره‌ای بی‌سابقه از ظرفیت‌های درمانی درخت زیتون را آشکار می‌کند. این کتاب با بررسی بیش از 350 مقاله معتبر بین‌المللی، تصویری جامع و علمی از اثرات اولئوروپئین و دیگر ترکیبات فعال زیتون در پیشگیری و درمان بیماری‌های غیرواگیر، سرطان، اختلالات متابولیک، بیماری‌های قلبی عروقی و فرآیندهای تخریب عصبی ارائه می‌دهد.

در این اثر، نقش زیتون نه تنها از منظر زیست‌پزشکی، بلکه در پرتو آیات قرآن و مبانی طب سنتی-اسلامی تحلیل شده و حکمت قسم الهی به زیتون با یافته‌های مولکولی امروز پیوند خورده است؛ پیوندی که این کتاب را از سایر منابع علمی مشابه متمایز می‌سازد. اثر حاضر با ارائه مدل‌های مکانیزمی پیشرفته، مسیرهای سیگنالینگ درگیر در اثرات اولئوروپئین، و کاربردهای نوین آن در دارورسانی، صنایع غذایی، آرایشی بهداشتی و پزشکی بازساختی، به مرجعی قابل اتکا برای دانشجویان تحصیلات تکمیلی، پژوهشگران و فعالان حوزه زیست‌فناوری تبدیل شده است.

 کتاب «کاربردهای زیست‌پزشکی پلی‌فنول اولئوروپئین» نه صرفاً یک منبع علمی، بلکه یک چارچوب اندیشمندانه برای توسعه درمان‌های آینده و فهم عمیق‌تر از ظرفیت‌های یک گیاه مقدس و پزشکی‌نگر است.

 پیش‌گفتار /5

 کلیات و مقدمه/9

 فصل اول: تاریخچه وگیاه شناسی زیتون/19

 فصل دوم: نقش پلی فنول اولئوروپین در پیشگیری از کوید19/ 51

 فصل سوم: نقش پلی فنول موجود در روغن زیتون/69

 فصل چهارم: اولئوروپین و نقش آنتی بیوتیکی/133

 فصل پنجم: اولئوروپین و بیماری‌های غیر واگیر/139

 فصل ششم: اولئوروپین در سلامت پوست/167

 منابع/191