فصل اول: آزمايشات مقدماتي خوراك................................................................... 13

فصل دوم: كربوهيدرات هاي ساختماني و غير ساختماني..................................... 29

فصل سوم: اندازه گيري انواع مختلف ازت در خوراك دام....................................... 43

فصل چهارم: اندازه گيري انواع چربي در خوراك.................................................... 61

فصل پنجم: آزمايش هاي فيزيكي خوراك دام........................................................ 73

فصل ششم: آزمايش هاي عملي تعيين كيفيت خوراك.......................................... 85

فصل هفتم: آزمايش هاي تكميلي ارزيابي خوراك................................................. 105