معرفي كتاب

نگاه اجمالي به واحدهاي عملياتي صنايع شيميايي، پتروشيمي، نفت، غذايي و... حاكي از اين است كه انتقال جرم يكي از پديده هاي بسيار مهم در اين واحدهاست. درك بهتر انتقال جرم ما را قادر مي سازد كه واحدهاي عملياتي مربوطه را با دقت و اطمينان بيشتري طراحي كرده و مورد استفاده قرار دهيم.

بخش عمده اي از درس عمليات انتقال جرم، عمليات جدا سازي يك محلول بدون واكنش شيميايي مي باشد. اين عمليات جايگاه ويژه اي نسبت به بقيه عمليات دارند. البته ساير موارد و واحدهاي عملياتي نير به نوبه خود پر اهميت است.

كتاب حاضر در 9 فصل با عناوين مقدمه اي بر عمليات انتقال جرم، نفوذ مولكولي در سيالات ضرايب نفوذ در گازها و مايعات، انتقال جرم در شرايط يكنواخت، نفوذ و انتقال جرم در شرايط غير يكنواخت، ضرايب انتقال جرم، انتقال جرم در جريان آرام و متلاطم، بررسي اجمالي واحدهاي عملياتي انتقال جرم، دستگاههاي عملياتي گاز مايع و جذب تهيه شده است.

مطالب اين كتاب با اين هدف تهيه و تنظيم گرديده است كه بتواند پاسخگوي پرسش هاي دانشجويان مهندسي شيمي درخصوص مفاهيم اوليه انتقال جرم و كاربرد آن در تعدادي از واحدهاي عملياتي انتقال جرم باشد.

اگر چه مطالب اين كتاب به تأكيد بر نياز دانشجويان و سيلابس درس انتقال جرم در مقاطع كارشناسي تهيه شده است، ليكن بعضي از مطالب فصل هاي كتاب (نظير فصل 2، فصل 3 و....) مي تواند مورد استفاده دانشجويان در مقطع تحصيلات تكميلي و دانشجويان علاقه مند در مقطع كارشناسي قرار گيرد.

كتاب «انتقال جرم» در 584 صفحه و به قيمت 85 هزار ريال به چاپ رسيده است.

فصل 1ـ مقدمه­اي بر عمليات انتقال جرم

1ـ1 عمليات جداسازي در مهندسي شيمي------------------------------------------------------------ 1

1ـ2 تقسيم بندي عمليات انتقال جرم------------------------------------------------------------------- 2

1ـ3 جداسازي مستقيم و غير مستقيم----------------------------------------------------------------- 7

1ـ4 عمليات پايدار و ناپايدار------------------------------------------------------------------------------ 8

1ـ5 عمليات يك مرحله­اي، چند مرحله­اي و راندمان يك مرحله------------------------------------------- 8

1ـ6 دستگاههاي عملياتي مرحله­اي و ديفرانسيلي----------------------------------------------------- 9

1ـ7 اصول طراحي يك واحد عملياتي--------------------------------------------------------------------- 10

سوالات-------------------------------------------------------------------------------------------------- 12

فصل 2ـ نفوذ مولكولي در سيالات ـ ضرايب نفوذ در گازها و مايعات

2ـ1 انتقال جرم در اثر نفوذ مولكولي--------------------------------------------------------------------- 15

2ـ2 ضرايب نفوذ در گازها--------------------------------------------------------------------------------- 26

2ـ3 ضرايب نفوذ در مايعات------------------------------------------------------------------------------- 44

سوالات و مسائل---------------------------------------------------------------------------------------- 58

ضميمه--------------------------------------------------------------------------------------------------- 61

فصل 3ـ انتقال جرم در شرايط يكنواخت (سيال ساكن، موضعي از جريان آرام ـ جامدات)

3ـ1 رابطه كلي انتقال جرم در اثر نفوذ مولكولي و حركت توده­اي ـ شرايط يكنواخت--------------------- 65

3ـ2 انتقال جرم در اثر نفوذ مولكولي و حركت توده­اي در يك لايه گازي----------------------------------- 72

3ـ3 انتقال جرم در اثر نفوذ مولكولي و حركت توده­اي در يك لايه مايع----------------------------------- 86

3ـ4 توزيع غلظت در لايه انتقال جرم--------------------------------------------------------------------- 95

3ـ5 نفوذ و انتقال جرم در خارج كره---------------------------------------------------------------------- 99

3ـ6 نفوذ و انتقال جرم خارج استوانه در شرايط يكنواخت------------------------------------------------ 105

3ـ7 نفوذ در جامدات در شرايط يكنواخت----------------------------------------------------------------- 108

3ـ8 انتقال جرم به همراه واكنش شيميايي هتروژني (شرايط يكنواخت، سيال ساكن يا موضعي از

 جريان آرام)---------------------------------------------------------------------------------------------- 109

3ـ9 انتقال جرم به همراه واكنش شيميايي هموژني در سيال ساكن يا موضعي از جريان آرام--------- 114

3ـ10 جذب گاز در يك ظرف مجهز به بهم زن به همراه واكنش شيميايي-------------------------------- 116

3ـ11 تشابه پديده­هاي جرم، حرارت و ممنتوم در جريان آرامژ-------------------------------------------- 117

سوالات و مسائل---------------------------------------------------------------------------------------- 122

فصل 4ـ نفوذ و انتقال جرم در شرايط غير يكنواخت

4ـ1 مقدمه----------------------------------------------------------------------------------------------- 135

4ـ2 انتقال جرم درون كره در حالت غير يكنواخت (كره جامد، كره مايع يا حيات كروي صلب)------------ 136

4ـ3 انتقال جرم در استوانه جامد در حالت غير يكنواخت------------------------------------------------- 143

4ـ4 انتقال جرم درون تيغه جامد در حالت غير يكنواخت-------------------------------------------------- 144

4ـ5 نفوذ و انتقال جرم در قطعه جامد، در چند بعد در حالت غير يكنواخت------------------------------- 150

4ـ6 نگاه اجمالي به انتقال جرم درون چاپ كروي و قطره كروي غير صلب-------------------------------- 156

مسائل -------------------------------------------------------------------------------------------------- 159

ضمائم--------------------------------------------------------------------------------------------------- 161

فصل 5ـ ضرايب انتقال جرم

5ـ1 مقدمه----------------------------------------------------------------------------------------------- 183

5ـ2 انتقال جرم در يك فاز--------------------------------------------------------------------------------- 184

5ـ3 انتقال جرم بين دو فاز-------------------------------------------------------------------------------- 188

سوالات و مسائل---------------------------------------------------------------------------------------- 211

فصل 6ـ انتقال جرم در جريان آرام و متلاطم

6ـ1 مقدمه----------------------------------------------------------------------------------------------- 215

6ـ2 معادلات پيوستگي---------------------------------------------------------------------------------- 216

6ـ3 بررسي تعدادي از موقعيت­هاي هندسي ساده از پديده انتقال جرم در جريان آرام و متلاطم------- 220

6ـ4 دستيابي به ضرايب انتقال جرم--------------------------------------------------------------------- 248

سوالات و مسائل---------------------------------------------------------------------------------------- 311

ضمائم--------------------------------------------------------------------------------------------------- 321

فصل 7ـ بررسي اجمالي واحدهاي عملياتي انتقال جرم

7ـ1 مقدمه----------------------------------------------------------------------------------------------- 337

7ـ2 واحدهاي عملياتي يك مرحله­اي--------------------------------------------------------------------- 341

7ـ3 بررسي واحدهاي عملياتي چند مرحله­اي---------------------------------------------------------- 346

سوالات و مسائل---------------------------------------------------------------------------------------- 382

فصل 8ـ دستگاههاي عملياتي گاز ـ مايع

8ـ1 مقدمه----------------------------------------------------------------------------------------------- 391

8ـ2 ظروف مجهز به توزيع كننده­هاي گاز (sparger)------------------------------------------------------ 391

8ـ3ـ ظروف مجهز به بهم زن------------------------------------------------------------------------------ 401

8ـ4 ستونهاي سيني­دار--------------------------------------------------------------------------------- 410

8ـ5 شوينده­هاي ونتوري--------------------------------------------------------------------------------- 439

8ـ6 ستونهاي ديواره مرطوب----------------------------------------------------------------------------- 440

8ـ7 ستونهاي پاشنده------------------------------------------------------------------------------------ 440

8ـ8 ستونهاي پرشده------------------------------------------------------------------------------------ 440

سوالات و مسائل---------------------------------------------------------------------------------------- 467

فصل 9ـ جذب

9ـ1 مقدمه----------------------------------------------------------------------------------------------- 473

9ـ2 چند نكته در ارتباط با منحني­هاي تعادلي گاز ـ مايع------------------------------------------------ 474

9ـ3 انتخاب حلال----------------------------------------------------------------------------------------- 475

9ـ4 بررسي واحدهاي عملياتي جذب يا دفع ـ انتقال يك جزء-------------------------------------------- 476

9ـ5 تجهيزات مورد استفاده براي عمليات جذب يا دفع ـ موازي و همسو-------------------------------- 480

سوالات و مسائل---------------------------------------------------------------------------------------- 502

مسائل ميان ترم ـ سري 1 تا سري 12------------------------------------------------------------------ 505

مسائل پايان ترم ـ سري 1 تا سري 12------------------------------------------------------------------ 525

مسائل جرم پيشرفته ـ سري 1 تا سري 4-------------------------------------------------------------- 551

مسائل جرم، امتحان جامع دكتري ـ سري 1 تا سري 4------------------------------------------------- 559

ضمائم