صنعت گاو شيري روز به روز از جايگاه برتري در كشور از نظر تأمين و موقعيت هاي شغلي برخوردار مي شود. لازمه تداوم و پيشرفت در اين صنعت، با توجه به رقابت جهاني صنايع افزايش بهره وري است. ارتقاء سطح دانش فني دست اندركاران اين صنعت يكي از مهمترين راهكارهاي افزايش بهره وري است. بي شك ارائه مطالب علمي كه جنبه كاربردي داشته باشد بهتر مي تواند در اين راستا موثر واقع شود و مورد استفاده قرار گيرد. به عبارتي بيان مطالب علمي به زبان قابل فهم براي كساني كه استفاده كنندگان نهايي از اين مطالب علمي هستند.

راهكار اصولي براي نشر دانش در اين زمينه است. از طرفي ارتباط سازنده دانشگاه و صنعت ميسر نخواهد شد مگر اينكه دانشگاه بتواند نيازها و خواسته هاي علمي و پژوهشي بخش صنعت را به نحوي كه نتايج آن قابل استفاده براي آنها باشد، تأمين نمايد.

از اين رو، كتاب حاضر در 7 فصل تنظيم شده است و مباحث توليد مثل، پرورش گوساله هاي شيرخوار، رشد در گاو، مواد خوراكي و تغذيه، بيماري ها، شير دوشي و جايگاه نگهداري گاوها را مطرح كرده است.

مطالعه كتاب حاضر براي دانشجويان كارداني و كارشناسي علوم دامي و نيز دامپزشكي مفيد مي باشد.

كتاب «اصول كاربردي پرورش گاوهاي شيري» در 368 صفحه و به قيمت 59 هزار ريال به چاپ رسيده است.

فصل اول

اهميت گاوهاي شيري........................................................................................ 1

فصل دوم

اهميت بازده توليد مثل در گا و.............................................................................. 29

فصل سوم

دستگاه گوارش................................................................................................. 49

فصل چهارم

علوفه براي گاوهاي شيري................................................................................... 69

فصل پنجم

مواد مغذي مورد نياز گاوهاي شيري...................................................................... 97

فصل ششم

جيره هاي غذايي متعادل شده............................................................................. 127

فصل هفتم

ترشح شير و شيردوشي..................................................................................... 153

فصل هشتم

تغذيه و پرورش گوساله و تليسه........................................................................... 183

فصل نهم

بيماريهاي متابوليكي.......................................................................................... 219

فصل دهم

اصلاح نژاد گاوهاي شيري.................................................................................... 235

فصل يازدهم

انتخاب گاو شيري.............................................................................................. 251

فصل دوازدهم

ساختمان و تاسيسات گاوهاي شيري................................................................... 295