فصل اول: مفاهيم اساسي جريان سيالات........................................................................ 15

1-1- موازنه جرم و انرژي.......................................................................................... 16

1-2- قانون گاز كامل................................................................................................ 17

1-3- گرماي واكنش.................................................................................................. 18

1-4- شرايط پايا و ناپايا............................................................................................ ..19

1-5- ابعاد و آناليز بعدي............................................................................................ 20

منابع................................................................................................................... 22

فصل دوم: تجهيزات انتقال سيال.......................................................................... .......23

2-1- فشار............................................................................................................ 24

2-2- ديناميك سيالات.............................................................................................. 26

2-3- افت انرژي ناشي از عبور سيال............................................................................. 29

2-4- تجهيزات اندازه گيري جريان............................................................................... 31

2-5- لوله و اتصالات................................................................................................ 37

2-6- شيرها.......................................................................................................... 40

2-7- پمپ............................................................................................................. 43

2-8- كمپرسور....................................................................................................... 56

2-9- اجكتور.......................................................................................................... 59

2-10- فن............................................................................................................. 59

منابع..................................................................................................................... 61

فصل سوم: انتقال حرارت........................................................................................... 63

3-1- مكانيسم رسانش انتقال حرارت........................................................................... 63

3-2- همرفتي........................................................................................................ 65

3-3- تشعشع....................................................................................................... 68

3-4- پديده جوشش و ميعان..................................................................................... 70

3-5- مبدل حرارتي صفحه اي.................................................................................... 71

3-6- فاكتورهاي تأثير گذار بر ضريب انتقال حرارت.......................................................... 72

3-7- تبخير كننده.................................................................................................... 74

3-8- كندانسور...................................................................................................... 83

3-9- چگالنده........................................................................................................ 85

3-10- پديده خشك كردن......................................................................................... 86

منابع................................................................................................................... 96

فصل چهارم: فرايند اختلاط........................................................................................ 97

4-1- مكانيسم اختلاط............................................................................................. 97

4-2- تجهيزات اختلاط.............................................................................................. 99

4-3- اختلاط جامدات............................................................................................... 102

4-4- تئوري فرايند اختلاط......................................................................................... 105

4-5- اختلاط پيوسته و ناپيوسته................................................................................ 107

4-6- سيستم هاي چند فازي................................................................................... 108

منابع................................................................................................................... 112

فصل پنجم: فرآيندهاي جداسازي................................................................................ 113

5-1- سانتريفوژ...................................................................................................... 113

5-2- فيلتراسيون.................................................................................................... 117

5-3- فرايند استخراج............................................................................................... 124

5-4- فرايند تبلور.................................................................................................... 129

5-5- تقطير........................................................................................................... 133

5-6- تقطير با بخار.................................................................................................. 165

5-7- تقطير مولكولي............................................................................................... 172

منابع................................................................................................................... 176

فصل ششم: تأمين هواي مناسب صنعت دارو.................................................................. 177

6-1- تهويه هوا...................................................................................................... 178

6-2- رطوبت.......................................................................................................... 179

6-3- سرما سازي و ميعان........................................................................................... 188

منابع..................................................................................................................... 196

فصل هفتم: فرايندهاي شكل دهي و كاهش اندازه ذرات..................................................... 197

7-1- كاهش اندازه ذرات........................................................................................... 198

7-2- تجهيزات كاهش اندازه ذرات............................................................................... 201

7-3- عوامل موثر در انتخاب آسياب............................................................................ 320

7-4- تغييرات ناشي از كاهش اندازه ذرات................................................................... 222

7-5- جداسازي اندازه ذرات....................................................................................... 224

7-6- رسوب گذاري................................................................................................. 239

7-7- تخمين اندازه ذرات........................................................................................... 244

منابع................................................................................................................... 248

فصل هشتم: اتاق هاي تميز........................................................................................ 249

8-1- اتاق تميز....................................................................................................... 250

8-2- اصول بهداشتي.............................................................................................. 252

8-3- فشار هوا...................................................................................................... 252

8-4- جريان هوا...................................................................................................... 253

8-5- كلاس بندي اتاق هاي تميز............................................................................... 254

8-6- تكنيك انتقال مواد به اتاق تميز........................................................................... 256

8-7- نحوه ساخت اتاق تميز..................................................................................... 257

منابع................................................................................................................... 260