امنیت غذایی یکی از مهم‌ترین چالش‌های قرن بیست‌ویکم است؛ اما بحث درباره محصولات تراریخته و نقش آن‌ها در تأمین غذای جهان همچنان با ابهام‌ها و باورهای نادرست فراوانی همراه است. این کتاب با تکیه بر شواهد علمی، به بررسی واقعیت‌ها و نگرانی‌های پیرامون کشاورزی تراریخته، پایداری، محیط‌زیست، تنوع زیستی و آینده تولید غذا می‌پردازد. نویسندگان با نگاهی تحلیلی و مستند، افسانه‌ها را از واقعیت‌ها جدا کرده و تصویری روشن از نقش علم و فناوری در تأمین امنیت غذایی جهانی ارائه می‌کنند. اثری ارزشمند برای پژوهشگران، دانشجویان، سیاست‌گذاران و همه علاقه‌مندان به آینده غذا و کشاورزی.

فصل اول: امنیت غذایی و فناوری: آیا ترس بر امید غلبه دارد؟

فصل دوم: تخصص و منفعت‌طلبی: باید به چه کسی گوش کنیم؟

فصل سوم: آینده‌ی فناوری: چگونه می‌توان جمعیتی بیش از ۹ میلیارد نفر را تغذیه کرد؟

فصل چهارم: سیاسی‌سازی مخاطرات: آیا این ایمن است؟

فصل پنجم: کشاورزی صنعتی: برنده‌ی واقعی کیست؟

فصل ششم: ماهیت طبیعی بودن: ترجیحات چه کسانی باید غالب باشد؟

فصل هفتم: جنبش غذاهای محلی: آیا امکان خودکفایی وجود دارد؟

فصل هشتم: برچسب‌گذاری مواد غذایی: مردم چه می‌خواهند؟

فصل نهم: تنوع ژنتیکی در عصر کشاورزی صنعتی: چه چیزی در معرض خطر است؟

فصل دهم: چالش پایداری: آیا با یک آخرالزمان شیمیایی روبه‌رو هستیم؟

فصل یازدهم: حیات گیاهی: آیا «علف‌های هرز فوق‌مقاوم» آینده‌ی ما را خفه خواهند کرد؟

فصل دوازدهم: آینده امنیت غذایی: از اینجا به کجا می‌رویم؟