پيشگفتار مؤلفين.................................................................................................. 9
پيشگفتار مترجمين................................................................................................ 13
فصل اول مقدمه................................................................................................. 15
فصل دوم: شناخت قارچ ها با تأكيد بر قارچ هاي كلاهكدار.............................................. 21
فصل سوم: قارچ هاي مهم دارويي............................................................................ 31
فصل چهارم: فناوري پرورش قارچ هاي دارويي............................................................ 55
فصل پنجم: استخراج، توسعه و خصوصيات شيميايي تركيبات ضد سرطان
به دست آمده از قارچ هاي دارويي.............................................................................. 66
فصل ششم: نقش گلوكان ها و كمپلكس پلي ساكاريد – پروتئين قارچ هاي
دارويي در تنظيم سيستم ايمني انسان و جانوران................................................ ..........82
فصل هفتم: نقش پلي ساكاريدهاي به دست آمده از قارچ هاي دارويي در درمان
سرطان.............................................................................................................. 103
فصل هشتم: ساير خواص دارويي قارچ هاي كلاهكدار..................................................... 125
فصل نهم : معيارهاي ايمني و كنترلي براي غذاهاي عملكردي، مكمل هاي غذايي
و داروهاي با منشأ گياهي قوانين مربوط به قارچ هاي دارويي............................................. 137
فصل دهم: بحث و نتيجه گيري.................................................................................. 150
پيوست 1............................................................................................................ 161
پيوست 2............................................................................................................ 175
پيوست 3............................................................................................................ 177
منابع.................................................................................................................. 181
دسته بندی موضوعی | موضوع فرعی |
علوم پایه |
زیست شناسی
|